2019.09.12 更新 | 2016.10.24 公開

コーヒー豆の品質安定のためには

今日から、いよいよ１０月後半戦となります。

毎週、月曜日は忙しいですね。

が、コーヒー豆の焙煎機に気になる箇所があったので、焙煎作業開始前に掃除です。面倒でも小まめに掃除をしておかないといません。

今回の焙煎機の掃除箇所は、焙煎機側面から上に２本立ち上がっている排気ダクトの手前小さい方です。ここはダクト径が小さいので、排気の通りが悪くなりがちです。

なので小まめに掃除。


焙煎機の排気ダクトを外します。このときは、外れにくいからといって、変にねじり外したりしないことです。

なぜなら、ねじり外すことによって、継目にすき間が出来てしまうコトがあるからです。


排気ダクトの吐き出し口と、吸入口をきれいに掃除です。


排気ダクト本体も、丁寧に掃除をします。

掃除完了後、再び組み立てて掃除完了です。これでまた快適に焙煎作業ができます。

また掃除をすることによって、コーヒー豆の品質も安定して変わらない香味をお届けすることができます。

今週は焙煎機の掃除から仕事が始まりました。この一週間もがんばります。

では、また。