アイスコーヒーは日本発祥の飲み物だったといわれています。アイスコーヒーの起源からアイス珈琲豆の焙煎、飲み方、ドリップ方法、もっと美味しく飲む方法などを書いています。アイスコーヒーが日本へと渡ってきたのは１８世紀末の明治の頃です。 続きを読む

スマトラ・マンデリンが飲みたいかた必見! この記事では、マンデリンコーヒーの産地特徴と選び方をコーヒー豆専門店 店主が解説します。マンデリンを買うときは産地選びを間違えると失敗します。最後まで読めば、あなたは美味しいマンデリンを買えて飲めますよ。 続きを読む

コーヒーグラインダーの刃の交換です。いつも切れ味を抜群にしています。刃を交換することによって、コーヒー香味の品質を保っています。 続きを読む

コーヒー豆・粉を一度に買う量を説明している記事。ホットコーヒーとアイスコーヒーを一度に買う量は異なります。また使用するカップに応じても一度に購入する量は違います。きっとお役に立ちます。ぜひお読みください。 続きを読む

初心者向け珈琲豆の買い方やおすすめコーヒーショップの選び方をご紹介。著者は自家焙煎店を経営をしている店主。話題は、おすすめコーヒー豆に巡り合う方法。】豆を挽くサービスはあるのか、試飲はできるのかなど、わからないことが解決できます。 続きを読む

今回は新鮮なコーヒーを安く飲む方法を、お伝えしています。コーヒー豆が酸化していない、新鮮なコーヒーとは？コーヒー豆は、乾燥しているので酸化しないと思っている人が多いのですが、それはとんでもない間違いなのです。コーヒー豆を焙煎（生豆を焼くこと）したら、時間が経つにつれて酸化していきます。 続きを読む

ハンドピックの解説記事。コーヒーは美味しいほうが良いですね。ハンドピック作業は欠点豆（上手く焙煎できていない、不良豆等）を、人間の手で取り除くことです。コーヒーを美味しくするための作業を、焙煎士が解説しています。 続きを読む